¿Eres vegano o vegetariano y te preguntas como obtener los ácidos grasos Omega 3?

El omega-3 es clave para la salud cardíaca, cerebral y ocular. Su ingesta recomendada varía según el objetivo (≥0,25 g/día). Los veganos pueden obtenerlo de microalgas como Schizochytrium y Nannochloropsis, ricas en DHA/EPA. Existen aceites vegetales especializados que ofrecen una fuente segura y eficiente de estos nutrientes esenciales.

OMEGA 3

Dianelis Fernández Mena

5/15/20252 min read

¿Qué impacto tiene en la salud el consumo de Omega 3?

Los ácidos grasos omega-3 son nutrientes importantes para la salud cardiovascular, ayudan a reducir los niveles de triglicéridos, mejorar la presión arterial y proteger contra enfermedades del corazón. Poseen propiedades antiinflamatorias útiles en condiciones como artritis, enfermedades autoinmunes y pueden ser beneficiosos durante el síndrome premenstrual y la menopausia.

El DHA es conocido por sus beneficios para la salud ocular, contribuye a la protección de la retina y la prevención de enfermedades visuales, además de ser importante para la función cerebral, ayudando a mejorar la memoria y la concentración, e incluso prevenir la depresión.

¿Cuál es el requerimiento de Omega 3 (EPA+DHA)?

Para el ácido alfa-linolénico (ALA), las mujeres necesitan 1,1 g/día y los hombres 1,6 g/día. La EFSA (European Food and Safety Agency) ha realizado las siguientes recomendaciones dietéticas para EPA/DHA:

DHA y EPA: 0,25 g/día para la salud cardíaca, cerebral y visual normal.
DHA y EPA: 3 g/día para mantener la presión arterial normal.
DHA y EPA: 2-4 g/día para mantener los niveles normales de triglicéridos.
DHA: 250 mg/día para la función cerebral y visual normal.

Ciencia y naturaleza para los veganos y vegetarianos

Existen muchas fuentes de estos ácidos grasos autorizadas a nivel internacional que pueden ser consumidas por personas veganas o vegetarianas.

Los siguientes son tipos de aceites omega-3 de origen microbiano:

Aceite rico en DHA obtenido de microalgas Schizochytrium sp. (≥ 35,0 % de DHA)
Aceite rico en DHA/EPA procedente del alga Schizochytrium (≥ 10,0% de EPA + ≥ 15,0% de DHA)
Aceite rico en EPA de Nannochloropsis oculata (una mezcla de glucolípidos, fosfolípidos y triglicéridos) ≥ 15% de EPA y ≤ 0,3% de DHA
Aceite rico en EPA de Nannochloropsis oculata concentrado: ≥ 30% de EPA y ≤ 0,3% de DHA
Aceite de Crypthecodinium cohnii (compuesto de triglicéridos con un alto nivel de DHA en peso, donde el DHA constituye casi la totalidad de la fracción de ácido graso poliinsaturado)
Aceite de algas con DHA, Ulkenia (no se define).

Fuentes:

Reglamento (UE) 1924/2006 de la Comisión

Reglamento (UE) 432/2012 de la Comisión

Reglamento (UE) No 440/2011 de la Comisión de 6 de mayo de 2011.

EFSA Journal 2012;10(7): 2815

EFSA Journal 2010;8(10):1796

EFSA Journal 2014;12(10): 3843